Як вибрати капусту для голубцівНу, хто не знає що таке голубці? Це смачні ароматні мешканці, як урочистого, так і повсякденного столу. Звичайні голубці — це м’ясо, загорнуте у капустяні листи. На Сході і Кавказі загортають голубці не в капустяний лист, як звикли багато жителі інших регіонів, а у мариноване виноградне листя. Батьківщиною цього незвичайного страви вважається Греція, а перша згадка про цю страву відноситься до 5 століття до н. е. Як вибрати капусту для голубців У цьому розділі ви знайдете рецепти дуже прості у приготуванні, але не менш смачних ледачих голубців. Звичайно, їх приготування сильно відрізняється від класичних голубців, але смак і оригінальність їм не поступаються. Ліниві голубці дуже допомагають зайнятим господиням, які хочуть порадувати своїх домочадців смачним блюдом. Але на його приготування у них мало часу.

Замовляйте капусту в Криму тут: www.krym-resp.сельхозпортал.рф/Selhozkultury-ovoshi-i-frukty-semena-i-rassada-plo/Ovoshi-plody-semena-i-rassada/Kapusta/.

Для приготування ледачих голубців вам буде потрібно:
• 350-400 грам фаршу з свинини і яловичини,
• одна велика цибулина,
• одна велика або дві середні морквини,
• 300-350 грамів рису,
• трохи рослинного масла,
• одна столова ложка томатної пасти,
• трохи приправи для рису,
• і, звичайно ж, невеликий качан свіжої капусти.
• сіль за смаком.
Для початку потрібно нарізати дрібно цибулю і нашаткувати капусту. Як вибрати капусту для голубців Моркву натерти на середній тертці. Гарненько промити рис і приготувати фарш. Звичайно, фарш краще приготувати самому, щоб бачити якість м’яса. Але якщо ви віддаєте перевагу покупної, то будьте уважні до його якості, адже поганий або низькопробний фарш може зіпсувати все блюдо. Якщо заморожений фарш, його потрібно попередньо розморозити. В чавунний казанок налити рослинного масла. Якщо немає такої посуду, підійде глибока каструля з товстим дном. Додати моркву, цибулю, капусту. Все ретельно перемішати і поставити на помірний вогонь. Тушкувати до повної готовності капусти. Це можна визначити по тому, як капуста стала м’якою і пустить сік. Як вибрати капусту для голубців До тушкованої капусти додають фарш і знову ж таки все ретельно перемішують. Причому зробити це потрібно швидко, щоб фарш не взявся великим шматком, а розподілився рівномірно. Додається сіль і приправа для рису. Сам рис, не перемішуючи, просто викладається поверх цієї маси. Причому сорт рису (довгий або круглий) не має значення. Столову ложку томатної пасти розмішати з невеликою кількістю води і залити рис. Варити рис на повільному вогні, не перемішуючи. За необхідності доливати холодну воду невеликими порціями. В кінці, коли рис вже приготувався, перемішуємо наше блюдо і подаємо до столу. Заправити такі ліниві голубці можна сметаною або майонезом.
Щоб готовий торт або пиріг легко вийшов з форми його, не виймаючи з форми, ставлять на мокрий холодний рушник. Не виносьте відразу на холод – він може осісти.